요리 계량 변환기, 컵·스푼·그램
레시피마다 계량 단위가 달라 "1컵이 몇 그램이지?", "큰술이 몇 ml지?" 헷갈리는 경우가 많습니다. 한국 요리 기준으로 1컵 = 200ml, 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml입니다. 이 도구는 g·kg 같은 무게 단위와 컵·큰술·작은술 같은 부피 단위, 그리고 미국식 oz·lb를 함께 변환합니다. 단, 컵·스푼의 무게 환산은 물·우유처럼 밀도가 1인 재료 기준입니다.
요리 계량 단위 환산식
- 1컵 = 200ml = 물 기준 200g
- 1큰술(Tbsp) = 15ml = 3작은술
- 1작은술(tsp) = 5ml
- 1oz(온스) = 28.35g, 1lb(파운드) = 16oz = 453.6g
재료별 컵 무게가 다른 이유
컵·스푼은 부피 단위이고 g·oz는 무게 단위입니다. 둘을 연결하려면 재료의 밀도가 필요합니다. 이 변환기는 물·우유(밀도 약 1g/ml)를 기준으로 하므로, 다른 재료는 아래처럼 실제 무게가 달라집니다.
- 물·우유 1컵 ≈ 200g (밀도 1)
- 밀가루 1컵 ≈ 100~120g (밀도 약 0.55)
- 설탕(백설탕) 1컵 ≈ 180g
- 버터 1컵 ≈ 180~227g
- 소금 1큰술 ≈ 18g
실생활 활용 예
해외 베이킹 레시피가 oz·lb로 적혀 있을 때 g으로 바꾸면 전자저울로 정확히 계량할 수 있습니다. 예를 들어 "8 oz 버터"는 약 227g입니다. 반대로 국내 레시피의 "설탕 1컵"을 정확히 계량하려면 부피(200ml)가 아닌 무게(약 180g)로 다는 것이 정밀합니다. 액체 재료(물·우유·기름)는 부피 환산이 비교적 정확하지만, 가루·고체 재료는 다지는 정도에 따라 오차가 크므로 베이킹처럼 정밀함이 필요한 요리는 전자저울 사용을 권장합니다.
나라별 컵 기준 차이
주의할 점은 컵 기준이 나라마다 다르다는 것입니다. 한국·일본은 200ml, 미국은 약 240ml, 호주는 250ml를 1컵으로 봅니다. 미국 레시피의 "1 cup"을 그대로 200ml로 환산하면 약 17% 적게 들어가므로, 출처를 확인하는 것이 좋습니다. 이 도구는 국내 표준인 200ml 컵을 기준으로 합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 1컵은? A. 200ml, 물 기준 200g입니다.
Q. 1큰술은? A. 15ml(=3작은술)입니다.
Q. 1 oz는? A. 약 28.35g입니다.