삼계탕 1인분 기준 재료는 영계 1마리, 찹쌀 0.5컵, 인삼 1뿌리, 마늘 3쪽, 대추 2개, 물 약 1.5L입니다. 이 도구는 입력한 인분 수에 맞춰 재료를 비례 환산해 표로 보여 주고, 찹쌀 불리기부터 끓이기·간 맞추기까지 간단한 조리 단계를 안내합니다. 재료량은 입맛에 따라 조절 가능한 참고치입니다.
삼계탕 1인분 기준 재료는 무엇이 필요한가요?
영계 1마리, 찹쌀 0.5컵, 인삼 1뿌리, 마늘 3쪽, 대추 2개, 물 약 1.5L입니다.
삼계탕은 보통 1인분에 영계(작은 닭) 한 마리를 통째로 사용합니다. 여기에 뱃속을 채울 찹쌀 0.5컵, 인삼(수삼) 1뿌리, 마늘 3쪽, 대추 2개가 기본 구성이며, 닭이 잠길 만큼의 물 약 1.5L를 붓습니다. 아래 표는 1인분 기준량이며, 인분 수를 입력하면 비례해서 자동 계산됩니다.
| 재료 | 1인분 기준 |
|---|---|
| 영계(닭) | 1마리 |
| 찹쌀 | 0.5컵 |
| 인삼(수삼) | 1뿌리 |
| 마늘 | 3쪽 |
| 대추 | 2개 |
| 물 | 약 1.5L |
삼계탕 4인분은 재료가 얼마나 필요한가요?
영계 4마리, 찹쌀 2컵, 인삼 4뿌리, 마늘 12쪽, 대추 8개, 물 약 6L입니다.
1인분에 영계 1마리를 쓰므로 인분이 늘어나는 만큼 재료도 비례해서 늘어납니다. 4인분이면 영계 4마리, 찹쌀 2컵, 인삼 4뿌리, 마늘 12쪽, 대추 8개, 물 약 6L가 필요합니다. 인원이 많아 큰 솥에 끓일 때는 물이 너무 졸지 않도록 중간에 양을 확인하세요.
삼계탕은 어떻게 끓이나요?
속을 채운 닭을 인삼과 함께 약불로 40분~1시간 푹 고으면 됩니다.
조리 순서는 다음과 같습니다. ① 찹쌀을 30분 이상 불립니다. ② 닭을 깨끗이 씻어 뱃속에 불린 찹쌀·마늘·대추를 채우고 다리를 교차해 고정합니다. ③ 냄비에 닭과 인삼을 넣고 물을 부어 센 불로 끓입니다. ④ 끓어오르면 약불로 줄여 40분~1시간 푹 고읍니다. ⑤ 소금·후추로 간을 맞추고 다진 파를 올려 마무리합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 재료량은 정해진 값인가요?
A. 일반적인 가정식 기준의 참고치입니다. 찹쌀·마늘 양이나 부재료(밤·은행·황기 등)는 입맛에 맞춰 자유롭게 조절하세요.
Q. 큰 닭(영계가 아닌 토종닭)을 쓰면 어떻게 되나요?
A. 닭이 크면 2~3인이 한 마리를 나눠 먹을 수 있습니다. 이때는 인분이 아닌 마릿수 기준으로 물과 찹쌀을 가감하고, 조리 시간을 더 늘리는 것이 좋습니다.
Q. 입력값이 저장되나요?
A. 입력한 인분 수는 브라우저 로컬스토리지에 저장되어 다음 방문 시에도 유지됩니다. 데이터는 서버로 전송되지 않습니다.