이 도구는 거주 지역을 선택하면 일 평균기온 4℃ 전후라는 김장 적기 기준에 맞춘 권장 김장 시기를 안내합니다. 북부·산간은 11월 중순, 수도권·중부는 11월 하순~12월 초, 남부·제주는 12월 중순 이후가 일반적입니다. 너무 일찍 하면 쉬고 너무 늦으면 얼 수 있어 적기 선택이 중요합니다.
김장은 언제 하는 게 가장 좋나요?
일 평균기온 4℃ 이하, 최저기온 0℃ 안팎이 적기입니다.
이 무렵에 담가야 김치가 너무 빨리 익지 않고 서서히 발효되어 깊고 시원한 맛이 납니다. 기온이 이 정도로 떨어지면 보관 중 쉬는 것을 막으면서도 배추가 얼지 않아 식감이 살아 있습니다. 이 적기는 지역마다 도래 시점이 다르기 때문에, 거주 지역에 맞춰 시기를 잡아야 합니다.
| 지역 | 권장 시기 |
|---|---|
| 강원·산간 | 11월 중순 |
| 수도권·충청 | 11월 하순~12월 초 |
| 경북·경남 | 12월 초~중순 |
| 전북·전남 | 12월 중순 |
| 제주 | 12월 중하순 이후 |
김장을 너무 일찍 하면 어떻게 되나요?
기온이 높으면 빨리 익어 신맛이 강해집니다.
아직 따뜻한 시기에 김장을 하면 김치가 빠르게 발효되어 금방 시어지고, 보관이 까다로워집니다. 반대로 한겨울 너무 늦게 담그면 배추가 얼었다 녹으면서 무르고 물러져 식감이 떨어집니다. 그래서 일 평균기온이 4℃ 전후로 내려가는 적기를 노려 담그는 것이 가장 좋습니다.
지역마다 김장 시기가 왜 다른가요?
기온이 떨어지는 시점이 지역마다 다르기 때문입니다.
북쪽이나 산간 지역은 일찍 추워져 11월 중순에 이미 김장 적기가 오지만, 남부 해안과 제주는 12월 중순 이후에야 비슷한 기온이 됩니다. 같은 도 안에서도 내륙·산간이 해안보다 빠릅니다. 그래서 본인 지역의 일 평균기온 흐름을 보고, 이 안내를 기준점으로 삼아 며칠 단위로 미세 조정하면 좋습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 표시된 시기는 매년 똑같나요?
A. 아닙니다. 평년 패턴 기준이며, 그해 한파·이상고온에 따라 1~2주 빨라지거나 늦어질 수 있어 기상청 예보를 함께 보세요.
Q. 선택한 지역이 저장되나요?
A. 마지막으로 선택한 지역이 브라우저 로컬스토리지에 저장되어 다음 방문 시 자동으로 표시됩니다.
Q. 김장 후 보관은 어떻게 하나요?
A. 김치냉장고나 0℃ 안팎의 서늘한 곳에 두면 발효 속도가 느려져 오래 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.